柴野 大造へのお仕事のご依頼・お問い合わせは
リンク先のフォームからお送りください。
柴野 大造
Taizo Shibano
プロフィール
1975年石川県能登町生まれ。東京農業大学卒業後、家業の酪農に就農。2000年、地元能登町に北陸初の牧場直営ジェラートショップ「マルガージェラート能登本店」をオープン。2015年ジェラートマエストロコンテストに優勝し、ジェラート日本チャンピオンに輝く。2016年、アジア人初の世界ジェラート大使（本部ローマ）に就任。イタリア最大のジェラートの祭典Sherbeth Festivalにて外国人部門1位、アジア人初の総合4位に入賞。2017年、Sigep展示会にてイタリアジェラート協会からPremio Speciale最優秀職人の称号を2年連続授与。Gelato World Tour2017 Grand Finale（世界大会決勝）に東アジア代表として出場し、一般投票1位、総合4位に入賞。また、同年9月に開催されたSherbeth Festival（パレルモ・イタリア）では初優勝を飾り、アジア人初の世界チャンピオンとなる。Coppa del mondo della Gelateria 2018（ジェラートワールドカップ）では日本代表チームキャプテンとして出場。団体では日本歴代最高位の総合4位、個人ではグルメジェラート部門1位に輝く。2021年にはミラノで開催された世界洋菓子コンクールでパティシエ3名を率いて日本代表監督を務め、全部門１位、世界総合優勝に導く。またイタリア政府公認組織であるFIPGC（国際洋菓子連盟）より”世界最高のジェラートショップ（The Best Gelateria in the World 1°）”の称号を授与された。
現在は、ジェラートイリュージョンのパフォーマンス、プロ向け講習会、学生向け講演会、ジェラートショップの監修・コンサルティング、プロデュース・企業向け商品開発など全国各地で精力的に活動している。
- ジェラートマエストロ（日本ジェラート協会公認／2011年）
- ジェラートイリュージョニスト
- 世界ジェラート大使（本部ローマ）
- ジェラート世界チャンピオン（2017）
- ジェラート日本チャンピオン（2015）
- 日本ジェラート協会 副会長
- 一般社団法人日本スイーツ協会 理事
- 農林水産省 ありが糖運動アンバサダー
- ジェラートフェスティバル大使（フィレンツェ）
- ユネスコ平和メッセンジャー（FUNVIC）
- 能登町ふるさと大使
- 株式会社マルガー（マルガージェラート） 代表取締役
受賞歴
［大会出場歴・受賞歴］
- 2004「能登の塩ジェラート」石川県商工連合会「食の特産品コンクール」優秀賞受賞
- 2008 テレビ東京「TVチャンピオン2・アイスクリーム屋さん選手権」準優勝
- 2008 日本ジェラート協会・会長賞受賞
- 2009 イタリア・リミニ開催のジェラート世界大会（第30回Sigep展）出場
- 2011 優良経営食料品小売店等全国コンクール日本経済新聞社社長賞受賞「匠の店」認定
- 2011 いしかわTOYP大賞受賞
- 2012 「食べログ・ベストスイーツ」至高の名店に２店舗ランクイン
- 2014 ジェラート世界大会・ピスタチオ部門10位入賞
- 2015 ジェラート日本チャンピオン（日本ジェラート協会主催）
- 2016 世界ジェラート大使（イタリアジェラート協会・本部ローマ）就任 ・2020 世界ジェラート学術大使（ アジア人初）就任
- 2016 Sherbeth Festival外国人部門1位（イタリア・パレルモ・アジア人初）
- 2017 Sigepイタリア・Premio Speciale 最優秀職人の称号を２年連続で授与
- 2017 Gelato World Tour Grand Finale （イタリア・リミニ）一般投票1位 世界総合4位
- 2017 Sherbeth Festival（イタリア・パレルモ）世界総合優勝 ジェラート世界チャンピオン（アジア人初）
- 2018 ジェラート文化功労賞（外国人初 アグリアーノ）
- 2018 ユネスコ平和メッセンジャー就任（ヨーロッパ４番目 FUNVICユネスコクラブ）
- 2018 Coppa del mondo della gelateria（イタリア・リミニ・ジェラートワールドカップ）日本代表チームキャプテン 世界総合4位 ガストロノミージェラート部門１位
- 2018 ジェラートフェスティバル大使就任（フィレンツェ）
- 2021 世界洋菓子コンクールミラノFIPGC2021 日本代表監督 全部門世界１位 世界総合優勝
- 2021 The Best Gelateria in the World2021 FIPGC “世界最高のジェラートショップ”世界１位受賞
メディア
［TV］
- 毎日放送「情熱大陸」（2018年）
- NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」（2019年）
- NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」特別編「プロのおうちごはん」（2020年）
- 日本テレビ「スクール革命！」（2017年）
- 日本テレビ「ワケあり！レッドゾーン」（2017年）
- 琉球放送 THE NEWS「沖縄大好き再発見」（2017年）
- NHK「かがのとイブニング」石川県エリア（2016年）
- テレビ東京「テレビチャンピオン・アイスクリーム屋さん選手権」（2008年）
- HAB北陸朝日放送「ゆうどきLIVE」（2021-2022年）
- テレビ朝日「ごはんジャパン」（2020年）
- BSフジ「ESPRIT JAPON」（2019年）
- NHK「世界はほしいモノであふれてる」（2018年）
［雑誌・書籍］
- アスコム「プロのおうちごはん」（2021年）
- 世界文化社「家庭画報」（2017年）
- 北陸電力「えるふぷらざ」（2017年）
- 株式会社文藝春秋「週刊文春 巻末グラビア」（2018年）
- 主婦と生活社「LEON」（2017年）
- 柴田書店 「カフェスイーツ」（2019年）
［ラジオ］
- TBSラジオ「石川實 DAIRY LIFE」（2021）
- ラジオかなざわ「柴野大造・中乃波木 能登町ふるさと物語」（2019-2020）
- NHKラジオ第1 NHK FM「 旅ラジ 」（2017年）
- NHKラジオ「新春インタビュー 」（2017年）
［その他］
- 江崎グリコ株式会社様「SUNAO」ムービー（2017年）
コラボレーション
［コラボレーション］
- 湯涌温泉観光協会様「湯涌温泉オリジナルジェラート」（2017年）
- ソラリアリゾートショップ マリエラ様（デザートプロデュース）（2017年）
- ハートアンドベリー様（栃木 いちご園）（2015年）
- 川口観光果樹園様（山形 ラフランス園）（2015年）
- Cafe de Paris様 x Gelato Illusion（2013年）
- 圓八様 あんころ餅ジェラート（2012年）
- 能登ワイン様 能登のもったいないジェラート（2011年）
- マルコメ様 糀甘酒ジェラート・糀甘酒ソフトクリーム（2019年）
- ファミリア様「My First Gelato」（2019年）
［ショッププロデュース］
- フィリップモリスジャパン様 IQOSショップ札幌店、心斎橋店
- ANAインターコンチネンタルホテル石垣リゾート様
- 株式会社アインホールディングス様（アインズ&トルぺ新宿東口店内）2015年
- 羽咋まちづくり株式会社様（道の駅のと千里浜）
- サクラパックス株式会社様 （小矢部アウトレットモール内 the made in）
講演・イベント
- シンガポールにて液体窒素によるジェラートパフォーマンス（2010年）
-
「アルファロメオ」新車発表会ジェラートイリュージョン（2012年）
- ジェラートイリュージョン・全国ツアー（2013年）
- ジェラートイリュージョンinイタリア（2014年）
- 金沢大学「地域素材のジェラートで世界発信」（2019年）
- 一般社団法人 食・楽・健康協会「ロカボマルシェ2017」（2017年）
- 北陸銀行様「ビジネスサミット2017 東北・北陸「食」の大交流会」（2017年）
- 農林水産部里山振興室様「いしかわの里山里海展2017」（2017年）
- Rimini Italy「Gelato Illusion in Sigep2017」（2017年）
- マルコメ様 春夏新商品発表会（2018-2022年）
- 無印良品野々市明倫通り店様 （2019年）
- 宮崎県都城市 ジェラートイリュージョン（2019年）
- POLA様 トークショー・オリジナルジェラート（2018年）
柴野 大造へのご依頼
