PR/Management事業
弊社ではパティシエ辻口博啓のマネジメント業務を行っています。
辻口博啓 (つじぐち ひろのぶ) プロフィールク―プ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として 出場し、数々の優勝経験を持つ。
モンサンクレール(東京・自由が丘)をはじめ、コンセプトの異なる12ブランドを展開。 “スイーツで人々に笑顔を”をモットーに、各店舗の製造・運営の他、企業とのコラボレーションや プロデュース、講演や著書出版など積極的に活動。最近では、ベトナムに農薬無散布の茶畑を所有し、 現地の方々に職を提供し、収穫されたお茶を使った商品販売も行っている。
また、食育や教育などにも強い関心を持ち、2011年10月に初心者から上級者まで子供から 男女を問わず学べるSUPER SWEETS SCHOOL 自由が丘校 を、2012年4月には石川県で学校法人スーパースイーツ製菓専門学校が開校予定。一般社団法人日本スイーツ協会代表理事も務め、スイーツ検定など実施。スイーツ文化の更なる発展と向上に力を注いでいる。1967年石川県出身。
| 1967年 | 石川県生まれ |
|---|---|
| 1990年 | 「全国洋菓子技術コンクール」 優勝 |
| 1990年 | 「５０周年記念全国洋菓子コンクール」 総合優勝 |
| 1993年 | 「東日本洋菓子コンクール マジパン部門」 優勝 |
| 1994年 | 「コンクール・シャルル・プルースト」 銀メダル受賞 |
| 1995年 | 「クープ・ド・フランス インターナショナル杯」 優勝 |
| 1996年 | 「ジャンマリーシブナレル杯」 ３位受賞 |
| 1996年 | 「ソペクサ（仏大使館主催仏食材を使ったプロの為の仏菓子コンクール）」優勝 |
| 1997年 | 「クープ・ド・モンド（ワールドカップ）」 個人優勝。 開店準備の為,半年間、南仏の「パティスリー・ベルタン」へ。 |
| 1998年 | 自由が丘に「モンサンクレール」オープン。シェフパティシエに。 |
| 1999年 | フジテレビ「料理の鉄人」でパティシエ初の優勝 |
| 2000年 | ガストロノミックの会モンタニエよりシュバリエを受賞。 料理オリンピック イタリア代表としてドイツに招かれる｡ これによりイタリア鉄人協会会員となる｡ |
| 2002年 | 自由が丘に「自由が丘ロール屋」オープン 「ヘーゼルナッツ国際大会」 総合優勝 |
| 2003年 | 六本木ヒルズに「ル ショコラ ドゥ アッシュ」オープン |
| 2004年 | 玉川高島屋に「和楽紅屋」オープン |
| 2005年 | 世田谷区駒沢公園近隣にブーランジェリー・パティスリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」、 コンフィチュール専門店「コンフィチュール アッシュ」オープン。 品川駅構内 ecute品川に「和楽紅屋」オープン。 |
| 2006年 | 石川県和倉温泉 辻口博啓美術館「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」開館 |
| 2007年 | 名古屋に「フォルテシモ アッシュ」オープン |
辻口博啓が経営するショップのPR業務
辻口博啓の原点ともいえる洋菓子屋
モンサンクレール
